國(guó)慶假期的余熱還未褪盡,《披荊斬棘的哥哥》就用第四次公演舞臺(tái)重新點(diǎn)燃了觀(guān)眾心中的熱情。

“哥哥”的公演以“三萬(wàn)天”為主題展開(kāi)競(jìng)演。三萬(wàn)天,幾乎是一生的長(zhǎng)度,而哥哥們也把對(duì)于人生的理解貫穿進(jìn)了舞臺(tái)表演之中。

在團(tuán)體競(jìng)演中,李承鉉組全員以激昂的氣勢(shì)演唱了《達(dá)拉崩吧》,點(diǎn)燃了全場(chǎng)氣氛的同時(shí)拿下了團(tuán)體第一的好成績(jī);張智霖組則選擇了懷舊歌曲《當(dāng)年情》,瞬間將觀(guān)眾拉回屬于發(fā)哥的那個(gè)“英雄本色”年代。

舞臺(tái)上,哥哥們的勁歌熱舞與溫柔情歌代表了不同的情懷;舞臺(tái)下,作為《披荊斬棘的哥哥》合作伙伴的良品鋪?zhàn)?在給哥哥們營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的同時(shí),在精神層面也向觀(guān)眾傳遞著正能量的價(jià)值觀(guān)。

例如,一直廣受消費(fèi)者好評(píng)的良品鋪?zhàn)迂i肉脯,便是從始至終堅(jiān)持匠人精神的典范。

首先是對(duì)原料甄選的堅(jiān)持。

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以豬肉原料為例,豬后腿有7塊精肉,良品鋪?zhàn)又贿x其中2塊,可謂精中選優(yōu)。這2大塊精肉脂肪含量低、蛋白含量高、纖維長(zhǎng)、有嚼勁,是肉脯原料的精品。

據(jù)了解,工廠(chǎng)的豬肉原料都來(lái)自于金鑼、雙匯等有品質(zhì)保證的大企業(yè),產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格合格供應(yīng)方審核,是放心肉脯的前提。

其次是對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持。

良品鋪?zhàn)迂i肉脯一直堅(jiān)持用竹篩烘烤工藝打造,這也明顯區(qū)別于市面上其他品牌的“鋼篩”工藝。因豬肉脯的靈魂,正是在這竹篩烘烤里。

竹篩烘烤也是靖江豬肉脯的核心工藝,使用帶有竹香的水竹編制竹篩,在烘烤過(guò)程中給肉脯增加天然竹香味;竹篩導(dǎo)熱較慢,能讓肉脯受熱更均勻,口感更佳。也因工藝復(fù)雜,竹篩烘烤比鋼篩烘烤成本更高。

以工藝復(fù)雜為例,竹篩烘烤工藝第一大考驗(yàn)來(lái)自攤篩師的技藝,攤篩師決定了肉片的厚度、口感、外形等。“培養(yǎng)一個(gè)成熟的攤篩工至少需要1年的時(shí)間。”良品鋪?zhàn)迂i肉脯供應(yīng)商介紹,這個(gè)熟練也意味著攤篩工必須具備的特技是,“輕、平、齊、四通邊、無(wú)眼無(wú)縫”。

雖然是用切肉機(jī)切片,但肉片出來(lái)時(shí)候是不規(guī)則的,需要靠手工去攤平,這就是很重要的“磨篩”。攤篩工需要全憑手感,一層一層將將4-5cm大小的精肉,一層層磨平,拼接成60*60cm如方凳大小的肉片。

第二大考驗(yàn)來(lái)自對(duì)肉脯烘烤過(guò)程中火候的把握,需要根據(jù)氣候變化來(lái)調(diào)試不同的溫度。在僅約90秒的時(shí)間里,肉脯就經(jīng)歷5次溫度的“過(guò)山車(chē)”,保證出爐時(shí)均勻熟化,噴香味美。

這一切都源于良品鋪?zhàn)訉?duì)于高品質(zhì)產(chǎn)品的堅(jiān)持,與此同時(shí),匠心的工藝帶來(lái)的是消費(fèi)者的買(mǎi)單。

2021年上半年,良品鋪?zhàn)痈叩鞍兹飧?、厚切肉脯等新品銷(xiāo)售額達(dá)成率315%,其中高蛋白肉脯占新品銷(xiāo)售額81%。

最后就是對(duì)消費(fèi)者洞察的堅(jiān)持。

良品鋪?zhàn)诱{(diào)研發(fā)現(xiàn),Z時(shí)代的年輕消費(fèi)者開(kāi)始成為了肉脯類(lèi)的消費(fèi)主力人群,但是他們普遍認(rèn)為市面的肉脯口感偏硬,且營(yíng)養(yǎng)性還有待提升。

良品鋪?zhàn)由疃韧诰蛴脩?hù)需求點(diǎn),尋找創(chuàng)新研發(fā)的方向,通過(guò)改良配方和工藝,成功推出了“純?nèi)飧叩鞍?片片營(yíng)養(yǎng)吃出來(lái)”的高蛋白肉脯,這里面“每100g高蛋白肉脯的蛋白質(zhì),約等于5杯牛奶的蛋白”,這樣滿(mǎn)足了用戶(hù)營(yíng)養(yǎng)健康新升級(jí)的需求。

正因這種精益求精的匠心態(tài)度,良品鋪?zhàn)訉⑷飧?lèi)產(chǎn)品做到極致,也點(diǎn)燃了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)熱情,半年超1.9億肉脯銷(xiāo)量正在助力地方風(fēng)味零食出圈。

當(dāng)哥哥們的第四次公演華麗落幕,他們付出的汗水和努力會(huì)被人銘記,而在背后為之助力的良品鋪?zhàn)?其對(duì)于產(chǎn)品的堅(jiān)持與精益求精一樣讓他們收獲好評(píng)。這不僅是企業(yè)的一份態(tài)度,更是對(duì)匠人精神的傳承與延續(xù)。

從盛夏到初秋,《披荊斬棘的哥哥》的火熱還在繼續(xù),而哥哥們與良品鋪?zhàn)訉?duì)生活真諦的探求也從未停止。