胡鴻鈞小學(xué)就讀于香港藍(lán)田循道衛(wèi)理小學(xué),中一至中五就讀于香港拔萃男書院,其后入讀香港恒生商學(xué)書院及香港理工大學(xué)主修工商管理課程；2012年9月,從香港理工大學(xué)畢業(yè)。

胡鴻鈞2010年9月12日,胡鴻鈞在TVB歌唱選秀節(jié)目《超級(jí)巨聲》決賽中,以總分0.2分之差輸給林欣彤,獲得“超級(jí)巨聲2”亞軍,并成為“飛躍進(jìn)步巨聲”的得主,隨后簽約無線電視成為合約男藝員；同年,代表香港參與“TVB全球華人新秀歌唱大賽2010”,最終獲得冠軍。2011年,胡鴻鈞代表中國香港參與韓國CMBChinChinStarFestival,并獲得銅獎(jiǎng)；同年,為TVB電視劇《水滸傳》演唱主題曲《天道同行》及片尾曲《飄花》,其中《飄花》是他的首支派臺(tái)歌曲；同年,他在2011勁歌金曲優(yōu)秀選第二回中奪得“新人薦場(chǎng)飆星獎(jiǎng)”；同年,他開始演戲,在劇集《誰家灶頭無煙火》第129集中客串靚仔歌手。2012年2月6日,胡鴻鈞簽約星煥國際有限公司,正式以歌手身份出道,在星煥國際兩周年慶上宣布加盟子公司星揚(yáng)娛樂；同年,為無線電視劇《天梯》主唱主題曲《一生一心》；9月14日,推出首張個(gè)人專輯《雙飛》,專輯推出首周便在各大唱片專賣店銷量榜奪得榜首位置；同年,代表香港參與中國中央電視臺(tái)《我要上春晚》歌唱比賽；11月11日,舉行首場(chǎng)個(gè)人音樂會(huì)《NEWAYMUSICLIVEX胡鴻鈞音樂會(huì)》,并在臺(tái)上宣布專輯《雙飛》獲得金唱片；其后,在2012年度香港樂壇各大頒獎(jiǎng)禮上的新人獎(jiǎng)獲得優(yōu)越成績(jī),在《新城勁爆頒獎(jiǎng)禮2012》成為“新城勁爆新人王”,亦分別在“第三十五屆十大中文金曲頒獎(jiǎng)音樂會(huì)”及“2012年度十大勁歌金曲頒獎(jiǎng)典禮”奪得“最有前途新人獎(jiǎng)金獎(jiǎng)”及“最受歡迎男新人金獎(jiǎng)”。2013年2月6日,由于首張唱片《雙飛》取得不錯(cuò)的成績(jī),公司為他于加推《雙飛DualEdition》第二版；同年,為無線電視劇《師父·明白了》主唱主題曲《明白了》及插曲《化蝶》受到好評(píng)；10月2日,胡鴻鈞推出第二張個(gè)人專輯《化蝶》；12月31日,星煥國際正式停止運(yùn)作,他跟隨星煥國際首席執(zhí)行官何哲圖加盟星夢(mèng)娛樂集團(tuán)有限公司。2014年1月1日,胡鴻鈞正式簽約加盟香港無線電視廣播有限公司旗下附屬唱片公司星夢(mèng)娛樂,并與徐子珊為劇集《點(diǎn)金勝手》獻(xiàn)唱片尾曲《棋逢敵手》；隨后為劇集《載得有情人》獻(xiàn)唱的主題曲《高攀》受到樂迷歡迎,并憑此獲得第十屆勁歌王金曲金榜最佳原創(chuàng)歌曲；7月,與11位巨聲幫及星夢(mèng)幫歌手藝人一起為TVB音樂節(jié)目《勁歌金曲》擔(dān)任主持；同年,正式開始拍戲,參演了時(shí)裝電視劇《沖線》,該劇于2015年3月2日播出。2015年3月,胡鴻鈞與許廷鏗初一起為劇集《天眼》合唱主題曲《真相》；8月3日,推出其最新派臺(tái)單曲《相信明天》；8月6日,與許廷鏗,鄭俊弘推出的《一夜成名》,該曲遠(yuǎn)赴日本錄制,由監(jiān)制JeffMiyahara制作,后作為2015年度香港小姐競(jìng)選主題曲。2016年年初,胡鴻鈞的專輯《明知故犯》主打歌曲《如夢(mèng)初醒》及《讓我放開》陸續(xù)派臺(tái),其中《讓我放開》更隨即登上“勁歌金榜”十大位置；同時(shí)為唱片公司師妹譚嘉儀的首支派臺(tái)單曲《印記》MV擔(dān)任男主角；3月28日,劇集《末代御醫(yī)》正式播出,主唱了主題曲《靈魂的痛》；4月11日,參演的時(shí)裝僵尸電視劇《僵》首播,在劇中飾演龐應(yīng)天之子僵尸龐杰；4月19日,參演的劇集《僵》正式播出,為劇集獻(xiàn)唱片尾曲《天地不容》。2017年3月,胡鴻鈞推出單曲《情人自擾》；6月,再推出由另一班底制作的單曲《朋友身份》；10月,有份主演的臺(tái)慶劇《降魔的》正式播出,其主唱的主題曲《到此一游》受到歡迎,再度打入“叱咤樂壇我最喜愛的男歌手”和“叱咤樂壇我最喜愛的歌曲”最后五強(qiáng),是星夢(mèng)娛樂開辦以來第二位打入該獎(jiǎng)項(xiàng)的歌手,該曲后獲得萬千星輝頒獎(jiǎng)典禮2017“最受歡迎劇集歌曲”；10月30日,與馬國明,黃智雯等主演的魔幻懸疑劇《降魔的》首播,在劇中飾演暗戀貝貝娜的精靈石敢當(dāng),豪仔；11月6日,參演的時(shí)裝恩仇劇《夸世代》首播,在劇中飾演尚可欣前男友,澳門富二代潘榮亨；12月19日,第四張個(gè)人專輯《到此一游》正式發(fā)布,連續(xù)五周于HMV唱片店奪得銷售榜第一名。2018年4月16日,胡鴻鈞出演的穿越科幻現(xiàn)代愛情喜劇《棟仁的時(shí)光》在翡翠臺(tái)首播,在劇中飾演失意的年輕發(fā)明家GG羅瑞楠,及后淪落成沉迷打機(jī)的“廢青”；11月25日,與劉佩玥,朱智賢等主演的電視劇《救妻同學(xué)會(huì)》在翡翠臺(tái)首播,在劇中飾演男一號(hào)電腦工程師李恩朗。2020年5月4日,胡鴻鈞與馬國明,黃智雯,劉佩玥等人主演的魔幻懸疑劇《降魔的2.0》播出,他在劇中飾演爆粗Band鬼莫偉豪,并為該劇演唱了主題曲《十字路口》。2021年1月17日,胡鴻鈞在TVB“2020年度勁歌金曲頒獎(jiǎng)典禮”上,獲得最受歡迎男歌星,最受歡迎網(wǎng)絡(luò)男歌星,最佳唱作歌手金獎(jiǎng),另外憑《沒身份妒忌》《凡人不懂愛》獲得勁歌金曲獎(jiǎng)。11月22日,參演的TVB臺(tái)慶劇《十月初五的月光》首播。12月27日,參演的科幻愛情劇《愛上我的衰神》播出。2022年4月4日,胡鴻鈞參演的懸疑奇幻單元?jiǎng)　督鹣髲B2》播出；5月,探班港樂音樂綜藝《聲生不息》；5月31日,參演香港特區(qū)政府推出的慶祝香港回歸祖國25周年主題曲《前》；同年,參演電視劇《OPM》。2023年3月25日,參加《無限超越群星演唱會(huì)》；4月10日,客串的時(shí)裝律政劇《法言人》在香港翡翠臺(tái)播出。8月16日,發(fā)行單曲《小孩》。

胡鴻鈞是一位擁有好音色的歌手。唱歌很好聽的胡鴻鈞,在遇上香港樂壇低谷后嘗試演戲,卻如開竅般令人眼前一亮,2017年憑《降魔的》石敢當(dāng)一角搶了不少風(fēng)頭。胡鴻鈞在演戲方面無心插柳下卻取得不錯(cuò)的成績(jī),所出演的角色均獲得觀眾的認(rèn)可。不少觀眾通過“石敢當(dāng)”這個(gè)角色從而認(rèn)識(shí)了他。而除了石敢當(dāng)外,觀眾還記住了他在《夸世代》里所扮演的易服癖富二代,以及《棟仁的時(shí)光》里愛搗蛋的“廢青”。