2000年正逢高考時,其父親因車禍去世,姐弟四人和母親維持生活,李亮瑾19歲便從臨演做起,曾月入不到1萬。

李亮瑾電視劇劇照截圖2002年,客串臺灣偶像劇《麻辣鮮師》,飾演如花。2004年,與林心如,韓載錫,施易男,孫興等主演言情劇《紫藤戀》,飾演Emma。2006年,參加臺灣電視劇《無盡的愛》,飾演曾稚庭。2007年,拍攝40集連續(xù)電視劇《回甘人生味》,8月30日至10月8日在臺灣播出,與李淑楨等主演合作。2008年,拍攝臺灣311集的長篇電視劇《真情滿天下》,飾演方玉婷。2010年至2011年,接演三立臺灣電視劇《家和萬事興》,并擔(dān)當(dāng)女主角之一,飾演方小雯。同年參加《天下父母心》拍攝,飾劉采薇。2011年,李亮瑾拍攝臺灣電視劇《牽手》,飾演杜愛薇,在劇中扮演兩種性格的人物。李亮瑾綜藝節(jié)目2012年,參加三立臺灣臺播出的八點檔連續(xù)劇《天下女人心》,并飾演反派許佩琳。2013年,與陳佩騏等人參演三立八點檔《世間情》,飾演對小三“由恨生愛”的元配方思瑤。陳佩騏飾演方曉婷,該劇因二人收視再創(chuàng)開播以來4.55新高。陳佩騏,李亮瑾與戲中三角戀的林佑星因此登上《華流》雜志封面,是首部登上該雜志封面的本土劇。同年,與李燕,黃玉榮合作,參演古裝劇《戲說臺灣白蛇外傳》,飾演小青和柳心慧。2014年,李亮瑾在三立,八大臺灣戲《珍珠人生》中飾演二老婆。2014年6月8日,陳佩騏,李亮瑾,林佑星參加《世間情》感恩簽名見面會。2014年10月,李亮謹(jǐn)?shù)巧螸ine真人貼圖。12月,李亮謹(jǐn)再次榮登2015世間情年歷,并已展開預(yù)購。2015年2月,三立強檔鄉(xiāng)土劇《世間情》的演員們參加三立電視臺舉辦的《超級夜總會》除夕特別節(jié)目,其中有李亮瑾,曾莞婷等女演員。

2018年,李亮瑾與比她小5歲的男演員張峰奇交往。

李亮瑾愛買客宣傳圖2014年8月10日,參加高雄氣爆”衣起為愛而買“義賣。2014年,臺北市自閉兒社會福利基金會6月21日舉行“熊愛自閉兒”公益路跑,李亮瑾號召粉絲陪跑。2015年,本土劇女星李亮瑾,1月17日帶病出席臺灣優(yōu)質(zhì)生命協(xié)會舉辦的快閃公益活動。

李亮瑾,在娛樂圈她是熒屏的寵兒。她用一步步作品,一個個塑造的經(jīng)典鮮活的人物角色,來證明自己的實力與能力,也鑒證自己的蛻變和進(jìn)步,所以在觀眾眼中是美貌與實力兼具,80后中的優(yōu)秀代表當(dāng)如是。李亮瑾曾為諾基亞亞太臺灣宣傳大使,后加盟三立電視臺,從《真情滿天下》開始到《世間情》,其出演的四個角色就是四種迥然不同個性,演技自然不夸張。

李亮瑾丟臉就裝大陸人2016年10月,李亮瑾在節(jié)目里的一番話被挖出,引發(fā)了兩岸網(wǎng)友的熱議。原來,2016年5月,李亮瑾上臺灣綜藝節(jié)目《一袋女王》時說到,有次去韓國時,因為語言不通,本來只想點一碗面,卻不小心來了3碗,一群人便在店里大聲喧嘩,引來鄰桌側(cè)目,于是他們裝成大陸人,未料卻引起陸網(wǎng)友不滿。2016年10月20日下午,李亮瑾本人在微博致歉,稱當(dāng)時是為了節(jié)目效果。