譚榮輝1981年在美國出版第一本烹飪書《中國技術(shù)》。1984年配合英國廣播公司同名電視節(jié)目出版的《譚榮輝的中國烹飪》,確立了他在廚藝界的地位。這本書從出版以來一直暢銷不墜,迄今已售出100多萬本,出版第25周年版本。譚榮輝已先后出版28本書,內(nèi)容涵蓋中國,泰國和東西方料理,也先后為英國廣播公司主持過五個(gè)電視節(jié)目。譚榮輝1986年推出的譚榮輝系列廚具,更把他的影響力擴(kuò)展到全球各地,至今已在59個(gè)國家售出超過700萬件鍋盤碗盞等用品。他說：“英國每八個(gè)家庭,就有一個(gè)家庭的廚房有譚榮輝的鍋?zhàn)?。”英國的中國飲食?quán)威芙霞·唐洛普說：“他在英國影響力非常大,大家只要想到中國菜,就想到他。”60歲的譚榮輝常年住在歐洲,冬天則到泰國避寒,近年也為韓國電視臺制作旅游和飲食節(jié)目,在美國的名氣反而不響亮。不過他每年至少回芝加哥兩,三次探望母親。吃遍各地美食的譚榮輝說：“我對那些高檔餐館和三星級餐點(diǎn)沒什么興趣。我只想吃非常平實(shí)的食物,像是很好的烤雞或簡單的酒,不必花腦筋去想它們的歷史或過程?！?/p>