法餐廚師,對(duì)自己的技藝和味覺有絕對(duì)自信。為了料理什么都可以犧牲。性格擰巴,但的確是最棒的主廚。擁有不用言語(yǔ)而用料理說(shuō)服人的能力。在巴黎時(shí),作為“埃斯科菲亞”的主廚博得超高人氣,被認(rèn)為會(huì)是第一個(gè)獲得米其林三星的日本人而備受期待。因某事件名譽(yù)掃地,人生跌入低谷。與倫子相遇后,決定重啟作為廚師的人生。

擁有絕對(duì)味覺,討厭失敗,比任何人都熱愛料理。水平和品味是一流的,如愿開了餐廳,卻沒(méi)能獲得星級(jí)。經(jīng)正與病魔作斗爭(zhēng)的母親介紹看了尾花的報(bào)道,吃了“埃斯科菲亞”的料理。料理的味道讓她大為震撼,決定再次為摘得三星級(jí)而奮斗。在法國(guó)參加某三星級(jí)餐廳面試時(shí)與尾花相遇。以此為契機(jī),開始了以三星為目標(biāo)的新挑戰(zhàn)。

一流酒店里最年輕的廚師長(zhǎng)。外表酷酷的,不合群。工作既準(zhǔn)確又迅速,曾在“埃斯科菲亞”實(shí)習(xí)。某事件發(fā)生后回到日本,在酒店的廚房工作。雖然成為最年輕的廚師長(zhǎng),但對(duì)于每天大量制作同樣的菜肴感到迷茫。從一年前起,與議員的女兒美優(yōu)以結(jié)婚為前提開始交往。

由單親母親撫養(yǎng)長(zhǎng)大。母親有營(yíng)養(yǎng)師資格證,是學(xué)生餐廚師。從小就喜歡美食,母親不在家時(shí),他就自己做飯給弟弟妹妹吃。后來(lái)意識(shí)到當(dāng)廚師是自己的天職。高中畢業(yè)后,在居酒屋廚房工作?？吹健癎randMaison東京”的招募廣告后去應(yīng)聘。性格直率開朗。

都議會(huì)議員的獨(dú)生女兒。由嚴(yán)父慈母撫養(yǎng)長(zhǎng)大。是在溫室成長(zhǎng)的大小姐,溫順文靜。大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入一流酒店任接待員。與在酒店當(dāng)廚師的平古相識(shí),一年前以結(jié)婚為前提進(jìn)行交往。不打算一直工作,希望與平古結(jié)婚后擁有幸福的家庭。很介意對(duì)于與平古一起工作的松井。

法式餐廳“gaku”的的主廚。曾在三星級(jí)餐廳“LambLogie”與尾花,京野一起學(xué)習(xí)。從過(guò)去開始就是尾花的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,比尾花早一步在巴黎獨(dú)立開店,但沒(méi)有得到好評(píng),反而是尾花的店搶先獲得星級(jí)。后來(lái)應(yīng)飲食業(yè)問(wèn)江藤之邀,在東京開店。新店“gaku”獲得巨大人氣,在東京飲食界筑就了極高的地位和名譽(yù)。